定番キャンプ料理「ジャーマン・ポテト」

2007年5月6日（日）





きょうでゴールデンウイークも終了ですね。この連休にキャンプに出向けなかった

ぼくは家に居ながら少しでもキャンプ気分に浸ろうと、キャンプで定番の料理を

家でいくつか作ってみたんです。手作りベーコンがあったので前にブログにアップした

「BLTサンド」やソーセージとベーコン入りポトフ、中華のチャーハン、焼そば、

餃子、マ−ボ豆腐など。



なかでもビール好きのメンバーが一緒のキャンプでは、必ずオーダーが出る必殺料理　

「ジャーマン・ポテト」にも今回トライしました。じゃがいもと、ベーコンがあれば

すぐできるかんたんな料理なんですが、これにはまったらもう戻れない・・といった

危険なものなんですよ。






ベーコンを小さめにカットしたらカリっと揚げてキープしておきます。

じゃがいもをすこし堅めに茹で（中6コで15分くらい）さましてから

皮をむいて5ミリ厚にスライスします。ベーコンを揚げたスキレットに

オリーブオイルを加え、じゃがいもを入れてよく色付くまで炒めます。

塩コショウで味を整えたら、ベーコンを入れてよく混ぜ合わせて完成です。

手作りベーコンの味とかおりがポテトの旨さをものすごく活かすんです。

おかずになる前にビールのつまみとして、いくら作ってもつくっても

足りなくなるぼくの頭痛のたねなんです。いちど食べたらもう地獄まで・・

その覚悟ができたひと、ぼくのテントサイトまで　いらっしゃ〜い！（笑）